Lianne had het nooit voor mogelijk gehouden de vijfde generatie boer te worden en in de voetsporen van haar overgrootmoeder Dora te treden. Maar na een opleiding aan de Design Academy en een succesvolle carrière als grafisch consultant ging het toch kriebelen. Helemaal toen haar man Joep (tot 2020 chef-kok van Het Ketelhuis op Strijp-S) zei dat dit dé plek was voor een restaurant.
Lianne bouwt, vlakbij de Oude Toren aan de Dommel in Nederwetten, de grootschalige melkveehouderij van haar ouders om tot een kleinschalige gastronomische kringloopboerderij. De academie, waar ze in eerste instantie geen tijd voor had, heeft haar geholpen stil te staan bij wat ze nu echt wil en belangrijk vindt. Dit heeft veel in beweging gezet.
